 |
health
tips, beauty tips & recipe |
উপকরণ,
১। খাসির মাংস ২- কেজি
২। আলু ৪- টি
৩। পেয়াজ ৪- টি
৪। রসুন ১২- কোয়া
৫। আদা ৬- টেবিল চামচ
৬। টমেটো ৬- টি
৭। গোল মরিচ ২- চা চামচ
৮। আস্ত লবঙ্গ ১- চা চামচ
৯। জিরা ২- চা চামচ
১০। মাংসের মসলা ৪- টেবিল চামচ
১১। গরম মসলা ২- চা চমচ
১২। হলুদ গুড়া ১- চা চমচ
১৩। মরিচ গুড়া ২- চা চামচ
১৪। তেল ১০- টেবিল চামচ
১৫। ধনে পাতা ১- কাপ
১৬। লবণ স্বাদ মত
পস্তুত প্রণালী:
পেঁয়াজ, রসুন ও আদা একসঙ্গে বেটে নিন। লবঙ্গ, জিরা ও গোলমরিচ একসঙ্গে গুঁড়া করুন। আলু মাঝখান দিয়ে কেটে নিন। ২টেবিল চামচ তেল গরম করে ২/৮চা চামচ জিরা ও এক চিমটি হলুদ গুঁড়া দিয়ে আলু ভালো করে ভেজে নিন ২ মিনিট নাগাদ। আরেকটি পাত্রে তেল হালকা গরম করে মরিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিন। কয়েক মিনিট পর গুঁড়া মসলা, মাংসের মসলা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া দিয়ে পাঁচ মিনিট নাড়ুন। মসলা তেল ছেড়ে দিলে মাংস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি ও আলু দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। ২ কাপ গরম পানি দিয়ে মাংস যতক্ষণ সেদ্ধ না হয় ততক্ষণ রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল, গরম গরম খাসির মাংস ভুনা।
Brought
to you by health tips, beauty tips & recipe
আরো
জানতে ভিজিট করুন
No comments:
Post a Comment